Tag: cibo

BASTA UN POCO DI SALE E…LA SALUTE VA SU!
BASTA UN POCO DI SALE E LA SALUTE CI GUADAGNA- FOTO COVER- 15.03.18

di Paola Finardi   Il sale è un composto naturale che viene comunemente usato per condire il cibo. Noto anche come cloruro di sodio, è costituito da circa il 40% di sodio e il 60% di cloruro, due minerali che svolgono un ruolo importante nella nostra salute. Oltre ad aumentare il sapore dei cibi, il…

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IL MONDO IN CUCINA
IL MONDO IN CUCINA - FOTO COVER - 04.07.17

di Cecilia Novembri   Con la mente si può viaggiare all’infinito, cosi come tra i fornelli, provando e sperimentando ricette di terre e tradizioni lontane. Una serie di libri possono aiutare a “viaggiare” in cucina, ad avere l’intero mondo nella propria dispensa. Marc Grossman ci porta negli Stati Uniti con “NEW YORK, LE RICETTE DI…

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GLI INCONTRI AL “GOLA GOLA Festival” – I PANIFICATORI ARTIGIANI e LE CARATTERISTICHE DEL PANE IN UNA SANA ALIMENTAZIONE
LE CARATTERISTICHE DEL PANE IN UNA SANA ALIMENTAZIONE - FOTO COVER -19.06.17

di Maria Carla Magni   Come abbiamo già annunciato, FlashOn Mag ha avuto il piacere di seguire alcuni eventi di particolare interesse durante la tre giorni del Gola Gola Food&People Festival che si è svolta a Parma con la seconda edizione ad inizio giugno. In un tripudio di eventi ed incontri tutti correlati dalla passione verso il…

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INCONTRO SUL “MONDO DEL PANE” E GLI EVENTI AL GOLA GOLA CONTEST -Edizione 2017
EVENTI FOM - GOLA GOLA - 1.06.17

di Maria Carla Magni   Siamo giunti anche quest’anno ai nastri di partenza della 2a Edizione del Gola Gola Food and People Festival che accoglierà a Parma dal 2 al 4 giugno golosi, curiosi, ma anche personalità dell’arte, della cultura e dell’intrattenimento che per un lungo weekend di festa potranno visitare in ogni angolo della…

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APERITIVO POETICO CON “L’ANGELICO CERTAME” A PARMA PER IL GOLA GOLA FESTIVAL
APERITIVO POETICO ANGELICO CERTAME - FOTO COVER - 25.05.17

di Max Ponte Cibo, cultura, poesia si danno appuntamento a Parma sabato 3 giugno 2017 alle ore 18.00 a Le Bistrò di Piazza Garibaldi per una grande gara-spettacolo inserito nel corso della 2a Edizione del Gola Gola Festival che si svolgerà quest’anno dal 2 al 4 giugno. Con l’occasione arriva a Parma per la prima volta un…

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BISCOTTINI AL PARMIGIANO
BISCOTTINI AL PARMIGIANO - FOTO COVER - 17.05.17

di Ilaria Bertinelli www.unochefpergaia.it   Se per chi a Parma è nato e cresciuto, il Parmigiano è un punto di riferimento, per chi, come me, è nato e cresciuto in una famiglia dove questo splendido formaggio si produce, diventa un vero e proprio compagno di vita. Il Parmigiano è sicuramente sempre presente nel nostro frigorifero…

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SOS BENESSERE : I 5 ALIMENTI DA EVITARE
SOS BENESSERE I 5 ALIMENTI DA EVITARE - FOTO COVER - 6.02.17

di Paola Finardi   C’è ancora molta confusione intorno alle etichette delle aziende alimentari che utilizzano parole come “biologico”,  “tutto naturale”, “senza zucchero”, eccetera.  Solo perché alimento viene pubblicizzato come naturale, non significa che ti faccia davvero bene. Indipendentemente dal tipo di frasi d’effetto con le quali un prodotto viene pubblicizzato, accertati di non mangiare…

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LA CLASSICA PASTA E FAGIOLI
LA CLASSICA PASTA E FAGIOLI - FOTO COVER - 17.02.17

di Ilaria Bertinelli www.unochefpergaia.it Nonostante le giornate vagamenti primaverili, sebbene siano ancora corte e comunque fredde nelle sere di febbraio nella maggior parte del nostro paese, il piacere che ci regala una minestra fumante ha il potere di rigenerarci e scaldarci come poche altre pietanze. E la pasta e fagioli è un classico difficile da…

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POLPETTINE DI SOIA in abbinamento con PIGATO della RIVIERA LIGURE
polpettine-di-solia-in-abbinamento-con-pigato-riviera-ligure-foto-cover-13-11-17

di Ilaria Bertinelli  e di Cecilia Novembri (sommelier)   Le polpettine di soia sono un’idea perfetta per chi desidera accontentare il gusto con un piatto leggero soprattutto dopo un periodo di impegnative mangiate come quelle delle feste natalizie appena concluse. Per vari motivi questa ricetta è molto versatile, per esempio può essere preparata in anticipo,…

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FLASHON…CHEF- IL FALCONIERE di ALEX ILIN
il-falconiere-falshon-chef-foto-cover-7-12-16

di Paola Finardi   Inauguriamo una nuova rubrica dedicata agli artefici di alcune eccellenze nel campo della ristorazione iniziando da Alexej Ilin, più noto con il soprannome di Alex Lu Sell, affascinante e creativo chef atterrato in Italia una ventina di anni fa proveniente da Mosca, carico di curiosità e passione per la cucina di…

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