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LA GUIDA MICHELIN ITALIANA 2019 MERITA UN BEL “10” DI ECCELLENZA!
LA GUIDA MICHELIN ITALIANA 2019 MERITA UN BEL 10 DI ECCELLENZA - FOTO COVER - 23.11.18

Una parata di stelle è arrivata in pieno giorno a far brillare “Parma City of Gastronomy”. Anche quest’anno Parma è stata scelta per la terza volta come destinazione per la presentazione della nuova Guida Michelin Italia 2019, giunta alla 64a edizione e nell’anno in cui l’omino Michelin festeggia il suo 120° compleanno. Il 16 novembre all’Auditorium Paganini sono state…

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ILARIA BERTINELLI – UN’AUTENTICO TALENT-O IN CUCINA…E NON SOLO!
ILARIA BERTINELLI – UN’AUTENTICO TALENT -FOTO COVER- 10.11.18

di Maria Carla Magni   Una delle principali prerogative di FlashOn Mag è di promuovere e divulgare “la bellezza” del nostro amatissimo e celebrato “made in Italy”, un’autentica perla del nostro patrimonio tipicamente italiano. Bellezza è sicuramente tutto ciò che ci produce emozione e stupore di fronte a qualcosa di “eccezionale” ed eccezionale è qualcosa…

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LA VIGNA DELLA REGINA – 400 ANNI DI STORIA e DI ALTA PRODUTTIVITA’ ITALIANA
LA VIGNA DELLA REGINA- FOTO COVER - 6.07.18

di Laura Zini Sommelier di www.spumantiallopera.it In un luogo, all’interno di una antica Regia residenza e circondata da un parco rigoglioso, la cui vista domina sulla città placidamente distesa nella pianura sottostante dove il suo fiume qui ancora piuttosto vorticoso l’attraversa, sorge un gioiello barocco seicentesco, residenza prediletta di numerose sovrane sabaude, denominato Villa della Regina, in…

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CANTINE APERTE E L’ECCELLENTE RISULTATO DELL’ENO-TURISMO IN ITALIA
CANTINE APERTE E L'ENO-TURISMO IN ITALIA- FOTO COVER- 23.05.18

di Laura Zini Sommelier di www.spumantiallopera.it   La fioritura delle viti, coincide con la festa del Vino di Primavera. Cantine Aperte da 26 anni, invita il pubblico, alla capillare conoscenza della cultura enoica del nostro paese: un’affascinante occasione di incontro e conoscenza ravvicinata degli interpreti del vino Italiano dalle Alpi alle Isole in una radiosa aria di festa…

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LE GIRELLE VERDI
LE GIRELLE VERDI - FOTO COVER - 19.05.18

di Ilaria Bertinelli www.unochefpergaia.it   Il grande successo dello Street food e dei Finger food è sicuramente legato alla loro informalità e alla facilità di consumo. In particolare i Finger food sono solitamente un grande piacere anche per gli occhi perché la monoporzione fa sì che i banchetti siano imbanditi di un numero infinito di…

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LE NOVITA’ ENOLOGICHE DOPO VINITALY 2018
LE NOVITA' ENOLOGICHE DA VINITALY 2018- FOTO COVER - 2.05.18

di Martina Chianese Sommelier di www.lamaisondugourmet.it   Il Vinitaly è appena terminato e come ogni anno dopo il grande evento ci si ferma a pensare, cercando di capire cosa ci ha lasciato la più grande fiera del vino al mondo. Prima ancora di delineare le nuove tendenze, bisogna fare i complimenti agli organizzatori, è stato…

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NOVITA’ E ANTICIPAZIONI A VINITALY 2018
ANTICIPAZIONI DI VINITALY 2018- FOTO COVER - 13.04.18

di Laura Zini Sommelier di www.spumantiallopera.it   Anno 1967 , all’Arena di Verona, anziche’ andare in scena l’Aida di Giuseppe Verdi, il vino Italiano vive la sua prima esposizione enologica veronese e all’epoca della vendemmia dello stesso anno, si svolgono nel palazzo della Gran Guardia le Giornate del Vino Italiano, Vinitaly “atto primo”. Verona, palcoscenico…

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TORTA DI RICOTTA SOFFICISSIMA
TORTA DI RICOTTA SOFFICISSIMA- FOTO COVER - 30.03.18

di Ilaria Bertinelli  www.unochefpergaia.it   Il momento dolce della giornata a casa nostra è la colazione. Ho sempre amato svegliarmi presto per godermi il silenzio della casa mentre gli altri dormono e gustarmi un buon caffè amaro, ma accompagnato da qualcosa di dolce e rigorosamente fatto in casa. La colazione è quindi per me un…

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I VALIGINI DI VERZA AL SUGO
I VALIGINI DI VERZA AL SUGO- FOTO COVER - 22.02.18

di Ilaria Bertinelli  www.unochefpergaia.it   La verdura che nel mio immaginario si associa indissolubilmente all’inverno è la verza, che ci regala una varietà di preparazioni straordinarie. Una delle mie ricette preferite è quella delle classiche verze ripiene di parmigiano e pangrattato, l’abbinamento che spesso si trova nella tradizione emiliana dei ripieni della pasta all’uovo, ma…

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IL PIEMONTE E I SUOI “ARISTOCRATICI” VITIGNI
IL PIEMONTE E I SUOI ARISTOCRATICI VITIGNI - FOTO COVER - 21.02.18

di Maura Gigatti Sommelier   Il mondo del vino è in continua evoluzione e l’approccio delle nuove generazioni svolge un ruolo determinante nella reinterpretazione  delle tradizioni con aspetti sempre più curiosi. Sono da poco entrata a fare parte dell’associazione “Le Donne del Vino” dove emerge quanto il lavoro di alcune  produttrici sta cambiando la storia del vino di oggi ed in…

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