TORTA DI RICOTTA SOFFICISSIMA
TORTA DI RICOTTA SOFFICISSIMA- FOTO COVER - 30.03.18

di Ilaria Bertinelli 
www.unochefpergaia.it

 

Il momento dolce della giornata a casa nostra è la colazione.
Ho sempre amato svegliarmi presto per godermi il silenzio della casa mentre gli altri dormono e gustarmi un buon caffè amaro, ma accompagnato da qualcosa di dolce e rigorosamente fatto in casa.
La colazione è quindi per me un momento quasi magico che mi regala la carica per affrontare un nuovo giorno.
Per queste ragioni ho cercato di trasmettere lo stesso amore per il pasto mattutino ai miei figli che, al momento, pare ne abbiano colto appieno lo spirito e il piacere.

1

Ebbene, questa semplicissima, ma altrettanto gustosa torta è perfetta per iniziare la giornata nel migliore dei modi. Allora buona carica di energia!

Ingredienti : 

2

  • 250 g marmellata ai frutti di bosco senza zuccheri aggiunti
  • 250 g ricotta di pecora o mista
  • 160 g zucchero
  • 150 g farina (farina per Pane e Paste Lievitate BiAglut se senza glutine)
  • 100 g fecola di patate
  • 3 uova
  • 60 g burro
  • 50 g latte
  • 16 g lievito per dolci (1 bustina)
  • 1 buccia di limone grattugiata
  • q.b. zucchero a velo

PREPARAZIONE

  • Sciogliere il burro e farlo raffreddare.
  • Montare benissimo le uova con lo zucchero, possibilmente in una planetaria o un robot, poi gradatamente e continuando a mescolare aggiungere la ricotta, le farine, il latte, il lievito e da ultimo il burro fuso.
  • Ricoprire una teglia di circa 24 cm di diametro con carta forno bagnata e strizzata in modo da farla aderire bene alla teglia, versarvi il composto e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti, poi coprire eventualmente con un foglio di stagnola se la superficie diventa troppo dorata e continuare a cuocere per altri 15 minuti.

3

  • Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare.
  • Tagliarla a metà e farcirla con marmellata ai frutti di bosco o altra marmellata a piacere.
  • Spolverare con zucchero ed è pronta per essere gustata

4

Dolce BUONA PASQUA da Ilaria!

6

 

 

With the Courtesy of: – donnaclick.it – pinterest.com – ricetteedolcezze.it – ambientebio.it   – misya.info – cadernodereceitasdecapapreta.blogspot.it -ricettedelcuore.it – arancioneeviola.it – blog.giallozafferano.it – ricettedellanonna.net – ilcorazziere.it

Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>